Los secretos del picor...

El sabor de Latinoamérica también lo representan los frutos de plantas nativas de esta región, como es el caso del género Capsicum ssp. El fruto tan aclamado al que nos referimos es el chile, ají o utsu, como se le conoce en diferentes lugares de América. Esa sensación picante, en diferente medida, para algunos es un buen acompañamiento y para otros es ingrediente imprescindible en cada alimento.

¡Su secreto es químicamente asombroso! En esta infografía les compartimos el secreto picante del chile y cómo responde nuestro cuerpo ante su comsumo. Si ya has experimentado una autentica sensación picante ahora comprenderás el por qué de la tos, los estornudos, el sudor, las lágrimas y el fluido nasal.

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